苦みと甘みの絶妙なバランスで、あっさりとした上品な口当たり

自慢の白餡は、福白金時豆（白いんげん）と白小豆をブレンドしております。
この福白金時豆が非常にめずらしく、農家さんにとっては大変手間のかかるものなのです。
その分、白餡にした際の旨みも格別に違うため、当店では妥協せずにこの素材を選んでいます。
抹茶特有の苦みと白餡のまろやかな旨みが、いくら食べても飽きない味わいに仕上がっております。